Офис в Москве
Дубининская улица, 31А
Приём по предварительной договорённости: Пн–Пт, 09:00–18:00.
ISO 22000:2018 устанавливает требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции для организаций, работающих в пищевой цепочке. Стандарт учитывает принципы HACCP (анализ опасностей и критические контрольные точки). В каталоге ISO опубликована также поправка ISO 22000:2018/Amd 1:2024. Сертификация системы — один из способов показать её соответствие стандарту, но ISO 22000 не требует получать сертификат для применения самого стандарта.
Что подтверждает сертификат ISO 22000
Объект оценки — система менеджмента организации в заявленной области: процессы, ответственность, управление опасностями, записи и контроль. Сертификат системы не является сертификатом на каждую партию или отдельный продукт. Требования к конкретной пищевой продукции и обязательные документы следует рассматривать отдельно от добровольной сертификации системы.
Кому подходит стандарт
ISO относит к пищевой цепочке производителей, поставщиков сырья, перевозчиков и операторов хранения, предприятия общественного питания и розничной торговли. Состав системы зависит от фактических процессов и границ организации; одинакового пакета документов для всех компаний нет.
Что подготовить к первичной консультации
- Описание деятельности, продукции или услуг и площадок, которые планируется включить в область системы.
- Схему процессов, связанных с пищевой безопасностью, и сведения об ответственности сотрудников.
- Имеющиеся процедуры HACCP, записи контроля, результаты внутренних проверок и сведения о выявленных несоответствиях, если они есть.
- Цель обращения: внедрение системы, подготовка к независимому аудиту или оценка уже работающей системы.
После изучения исходных данных можно определить объём подготовки и вопросы для независимого органа сертификации. Применимость требований к конкретной деятельности необходимо проверять отдельно. Подробнее: ХАССП и сертификаты ISO.
Источник сведений о редакции и назначении стандарта: официальный каталог ISO. Проект следующей редакции не является опубликованным стандартом.